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先喝汤还是先吃饭?快来看看你的用餐顺序对了没

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北京医生网 2018-01-23

导语: 通常人们的就餐顺序就是...就是上啥吃啥!正确的就餐顺序,存在吗?可能你过去从没想过这问题......

通常人们的就餐顺序就是...就是上啥吃啥!正确的就餐顺序,存在吗?

可能你过去从没想过这问题,但健康的用餐顺序还真有,吃饭也要讲究先来后到的顺序,

只有吃对顺序才能吃出健康。请继续往下看。

常见的就餐顺序错在哪?

在外面就餐或去别人家做客时,吃饭的顺序似乎都是「约定俗成」的:

先上冷菜,就着酒/茶/饮料一起吃;

再上鱼、肉等荤菜;

饭局过半上蔬菜;

末尾上汤和主食;

最后以一盘水果/甜点结束这餐饭。

其中可以揪出两个错误:

宴席开始前喝饮料,此时处于空腹状态,会增加蔗糖的摄入,容易导致肥胖。如果是酒,危害更大,空腹喝酒容易醉,而且很伤胃。

菜先吃荤的,等于在空腹状态下摄入大量的脂肪,饿的明显,吃的多。胃容量被脂肪占据,那么碳水化合物、蛋白质、维生素等营养素就没有摄入的空间,会造成营养不均衡。

健康的用餐顺序是怎样?

为了身体健康,吃饭时要讲究先后顺序。吃饭顺序的正确打开方式应该是酱紫的:

1餐前适宜摄入少量汤

之所以强调少量,也是为了腾出胃容量来接纳其他食物。餐前喝一些汤,可以润口腔、食道,「唤醒」我们的胃,令肠胃积极投入到消化吸收食物的工作之中。

饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以,吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤,或是以汤泡饭或是吃过饭后,再来一大碗汤。这都容易阻碍正常消化。

2先吃饭+蔬菜,后吃荤

如果吃的是大餐,光吃主食显然有点浪费了。所以建议先吃少量主食,以及适量蔬菜。

然后再吃一部分荤菜,等到感觉胃里有六七分饱了,再喝酒不迟。

先垫垫肚子,可以补充一定量的match脂肪、蛋白质,碳水化合物,减缓胃对酒精的吸收,不那么容易醉。但是注意酒和饮料不能喝太多,很胀肚子。

3两餐之间喝饮料、吃水果

如果吃的饭比较油腻,那可以在饭后吃一些,解解油腻,这个量也不建议多。

不过呢,吃水果最好的时间,其实是两餐之间。各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长的时间。如果进餐时先吃饭菜、再吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果;所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内摄氏三十六七度高温下,容易腐烂产生毒素。

至于饮料,成年人可以在两餐之间适量饮用。而小孩子不建议经常喝饮料,因为他们的肠胃比较脆弱,如果喝很多饮料尤其是冰冻的饮料,可能出现腹胀、腹泻等不良状况。

当然能抛弃饮料,喝小分子的低氘轻氢水就更好了。


4餐前餐后都可喝茶

茶是好东西,对于大部分人来讲。

餐前喝一些,可以兴奋神经,餐后喝一些,可以消食解腻。


但是提醒大家,进餐过程中不要喝太多的茶。因为茶会影响身体对一些营养元素的吸收,比如钙、铁、锌等。

所以一餐饭的顺序应该是:饭前先喝点儿汤,然后吃主食+蔬菜+荤菜,期间偶尔喝些酒水,最后喝点茶漱漱口。而水果,吃饭过程中不碰,放在两餐之间吃比较好。


你吃对了吗?


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